Soepa Fasola.

Benodigdheden Bereidingstijd ca. 2 uur.
1/2 kg witte bonen.
2 uien.
2 wortels.
2 rijpe tomaten.
1 kopje olijfolie.
fijngehakte selderie.
Zout en peper
Zet de bonen een avond van te voren in het water om te weken, laat ze de volgende dag uitlekken en doe ze in een pan met koud water om te koken.
Voeg de in plakjes gesneden wortel, de fijn gesneden ui, selderie en in stukjes gesneden tomaten samen met de olie, zout en peper toe.
Laat het geheel ca 1 1/2 tot 2 uur koken.
Serveer de soep warm.
Lekker voor erbij: zwarte olijven, anchovis en/of gerookte haring.

Smakelijk eten
Kala Orexi